吃花生油有许多好处,但是不宜食用过量。食用花生油的优点和缺点如下:1、花生油有延缓脑功能衰老的作用。2、花生油还具有健脾润肺,解积食、驱脏虫的功效。3、花生油含有不饱和脂肪酸,另外还含有软脂酸,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。4、花生油油耐高温,除炒菜外适合于煎炸食物。比其它的油炸食物健康。5、花生油热量高,脂肪量大,不宜过量食用,否则对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。