包饺子的蔬菜汁做法:胡萝卜、菠菜、紫包菜等蔬菜洗净榨汁。蔬菜汁饺子做法:1、菠菜、胡萝卜榨汁,加入面粉揉成软硬适中的两个面团;2、盖上湿布醒十五分钟;3、取出面团,分别揉成长条和宽条,然后叠加一起戳成长条;4、切成大小一致,杆成面皮;5、包进肉馅,捏好即可。