祭灶王在小年夜进行，也就是农历十二月二十三日，时间多选在黄昏入夜之时举行。一家人先到灶房，摆上桌子，向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香，并供上灶糖、柿饼、清水、料豆、秣草，而且祭灶王是中国传统节日习俗之一。
祭灶王是中国传统节日习俗之一，是春节期间祭祀灶王的活动。灶王（灶神）为民间灶头供奉之神，也称灶君、灶王爷等。原始人为了表示对火的发明者的感激，每年夏天祭祖他，夏天象征火，灶也代表火。中国北方有腊月二十三日用糖果祭灶之俗。劳动人民通过祭祀灶王爷，祈求神明保佑新年合家平安，风调雨顺。灶王又称“灶神”、“灶君”、“灶君老爷”、“老灶爷”、“火神”等。
祭灶王就是人们给灶神举行的送行仪式，是为了表达对灶神的敬意，所以一直以来流传甚广。
