鲜贝如何烹饪共有5步。可做舞茸炒鲜贝、鲜贝冬瓜汤、玉米鲜贝粒。以下是舞茸炒鲜贝具体操作步骤: 操作/步骤 1、鲜贝洗净 鲜贝洗净沥干水分后加入适量的料酒、盐、姜汁、白胡椒粉、淀粉拌匀。 2、舞茸撕小块 将舞茸撕成小块,用水冲洗捞出沥干水分。 3、热锅放油 热锅放油,把鲜贝翻炒加料酒,加豌豆炒匀即可盛出备用。 4、另起油锅 另起油锅,倒入舞茸快速翻炒加点生抽炒匀。 5、淋上香油 加入之前炒过的鲜贝炒匀,加湿淀粉勾芡,淋上香油拌匀撒上葱花即可。