材料:鱼块一斤、米粉适量、姜适量、葱适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、八角适量、桂皮适量。做法:1、鱼去头洗净切块；2、用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉；3、下到七成热油锅中炸成两面金黄，即可。
