炒牛头肉所需材料：淀粉、小苏打、料酒、芝麻、香油。做法步骤：1、牛头肉两块，刮净肉皮，切成薄片；2、烧烤料备好，香菜洗净，切段；3、锅内油烧热，下入牛头肉快速煸炒；4、马上下入烧烤料，炒匀立刻关火；5、出盘撒入香菜即可。
