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怎样控制食品中微生物的生长
分类:
经验
阅读(3.04W)
水分的控制降低食品中游离水分的方法主要有:
1、干制、冷冻和浓缩;
2、通过化学修饰或物理修理;
3、添加亲水性物质;
4、在食品中添加化学防腐剂;
5、熏烟保藏是通过低水分和微
生物
抑制剂获得的。
标签:
微生物
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