沙肝的做法如下：1、将沙肝切断备用。2、倒入油锅，慢火炸。3、将炸好的沙肝捞出备用。4、将油倒出留一小部分，倒入辣椒面、孜然、芝麻、姜、葱花炒香。5、然后将沙肝倒入翻炒，两份钟再加入烧烤料翻炒。6、出锅之前放入大蒜，就可以盛出。
