孔雀蛋怎么吃共有3个步骤。可做:牛奶孔雀蛋羹、糖心孔雀蛋、孔雀蛋炖桂圆红枣。以下是孔雀蛋炖桂圆红枣的具体步骤: 操作/步骤 1、蛋磕入40度温水 取一只大碗,倒入半碗40度的温水,磕入孔雀蛋,蛋不用打散。 2、碗中放入所有辅料 碗中放入洗好的桂圆干、红枣、枸杞和一勺白砂糖。 3、盖上锅盖大火蒸煮 将碗放入蒸锅内盖上锅盖,大火隔水蒸10分钟即可。