青椒皮蛋配料:青椒100克,松花蛋3只,盐,味精,醋,酱油,香油各适量。做法:1、将松花蛋去壳,每只切成六瓣,摆在盘中;2、把青椒去蒂,去籽,洗净切丝,在沸水中焯透,捞出沥干水分,和松花蛋放在一起;3、加入盐,味精,酱油,醋和香油,吃时拌匀即可。