一、主料:罐装田螺肉、豆腐、香葱、金针菇。二、辅料:胡椒粉、 精盐。三、做法:1、金针菇切除根部后洗净,先用盐水汆烫,然后捞出;2、豆腐切成条状,香葱洗净切段;3、锅内放大米加水烧开,并放入田螺肉和豆腐同煮;4、加入金针菇、精盐,煮开后放入香葱,关火,最后撒上胡椒粉即可食用。