角瓜能做素炒角瓜、角瓜炒肉、角瓜炒鸡蛋等。共分为3个步骤。以下是角瓜炒鸡蛋做法详细操作: 操作/步骤 1、焯水 角瓜洗净,切片,放入锅中焯水。 2、炒熟 鸡蛋打散,倒入锅中炒熟。 3、炒角瓜 倒入角瓜、盐,炒熟即可。