鉴别肉松和棉花：可以用火烧的方法，棉花接触火焰后立即燃烧，会有纸烧的味道。肉松燃烧时外侧先变得焦黑，之后内部一点点被烧黑，会发出嗞嗞声，伴随着焦糊的味道。肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需"秀润加工"，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。
