乌鸡炖蛊汤主料：乌骨鸡600克。辅料：党参30克、当归20克。调料：大葱10克、姜5克、盐3克、料酒10克。做法：1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。2、当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1到2小时即成。
