清洗方法：1、先在水里反复的搓洗，用牙刷刷干净；2、清洗里面，反复的用清水搓洗，壳子上会重新布满螺涎，放一点的食盐，处理3天左右；3、最后用工具把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味，而且吃的时候会更加方便一些；4、在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉即可。
