炒菜老是粘锅怎么回事啊

炒菜老是粘锅怎么回事啊

1、油放略少,容易粘锅;

2、跟食材有关,淀粉含量高的容易粘锅;

3、同翻炒技术有关,翻炒的不够快,容易粘锅。