用草鱼制作熏鱼时一般使用油炸，鱼片两名呈金黄后蘸上调料即制作完成。制作熏鱼需要准备如下材料：草鱼、食用油、食用盐、白糖、料酒、酱油适量、醋适量、五香粉适量、1:1淀粉面粉混合粉适量。具体的制作方法如下：
1、草鱼去鳞、内脏、洗净；
2、鱼切8~10mm的厚片，用适量料酒、白糖、食用盐、喂好（2小时左右）；
3、准备好：1:1淀粉面粉混合粉放在盘子中，厨房用纸（吸鱼肉上的水分）；
4、调料配置：将葱、姜末、五香粉、白糖、醋、酱油适量放入大碗中搅拌均匀；
5、点火，锅干放食用油适量，油热将鱼片（两面沾面粉后）放入油中，翻炸；
6、待鱼片两面呈金黄色，放入调料碗中，翻一下让鱼两面都蘸上调料；
7、将入味的鱼装入盘中，熏草鱼就做好了。
8、一顿吃不完，可以放在保鲜盒中，下次吃微波炉加热，一般可以在冰箱冷藏室放一周左右。
