康巴赫炒锅不用钢丝球清洗，否则会刮损锅具表面的涂层，使锅具表面失去原有光泽，内表面不粘性下降。而且，首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。另外，康巴赫锅使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。每次清洗锅具表面污渍时也要及时清洗锅底的污渍，如果遇到顽固的污渍可以用废旧牙刷加点洗洁精或者少量醋轻轻刷洗，或者用海绵软布清洗。
