梭子是什么动物

梭子是什么动物

梭子蟹,俗称大海蟹,有些地方称白蟹。节肢动物门,甲壳纲,十足目,梭子蟹科。

梭子蟹肉多,脂膏肥满,味鲜美,营养丰富。鲜食以蒸食为主,还可盐渍加工"呛蟹"、蟹酱,蟹卵经漂洗晒干即成为"蟹籽",均是海味品中之上品。