做萄葡酒要放白酒吗

自己制作红葡萄酒的时候，不需要添加白酒。加了白酒菌种和酶都死了，根本不能发酵。

加白糖就行，目的是让菌种在缺氧条件呼吸消化产酒精，其实真正的酒庄酿酒是什么都不加的，靠葡萄里面本身的糖类来供给。在家自己酿的话加点白糖也无妨。