四川红肠怎么吃共有4步。可做荷兰豆炒红肠、红肠炒蒜苔、红肠炒芹菜等。准备食材:荷兰豆、红肠、油、盐、蚝油、蒜末。以下是荷兰豆炒红肠的具体操作步骤: 操作/步骤 1、荷兰豆焯水 荷兰豆放淡盐水中浸泡10分钟后,洗净放入锅中焯水,加入适量盐、油,煮至荷兰豆变色捞出备用。 2、红肠切块 红肠洗净,切菱形块备用。 3、炒红肠 炒锅加入适量油,爆香蒜末,放入红肠翻炒,炒至肥肉出油。 4、放入荷兰豆 放入荷兰豆大火翻炒,加入盐、蚝油调味,翻炒均匀即可。