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牛不椒羊不料是什么意思
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有句话是这样说的:牛肉忌花椒,羊肉忌大料。牛肉和羊肉的膻味本来就大,放入花椒和大料会加重牛肉和羊肉的膻味,且使肉质变得
发黑
,吃起来口感很不
如意
,所以制作牛肉和羊肉的时候不要放花椒和大料。
标签:
牛不椒
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