按照温杯-备水-投茶-醒茶-冲泡-出汤的顺序进行冲泡。不讲究的话，直接醒茶后就可以喝了。具体步骤如下：1、冲泡之前，先用沸水温壶烫盏，铁观音要求器温和水温双高使其内质发挥的淋漓尽致。2、冲泡铁观音宜选用100℃沸水。3、投茶量7~8g左右。4、沸水冲入盖碗中，快速将茶汤倒去以醒茶。5、冲泡的水要滚开，铁观音是颗粒状，浸泡时间可稍加延长。6、清澈透亮的茶汤色，淡淡的兰花香气，让人心旷神怡。
