需60天左右即可出售。鹅的生长发育分三个阶段。出壳至20日龄时的体重是初生体重的10倍，但适应环境变化的能力和抗病力较差。这段时间需要加强饲养管理，提高成活率，提高雏鹅品质。20到40日龄称中雏，也有的称童鹅或青年鹅。虽然体重较大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。40到60日龄称成鹅，人们通过饲养手段，限制其身体发育，促进体内大量蓄积脂肪，以增加体重。所以在60天左右饲养的鹅就会膘肥肉嫩，味道鲜美，可食部分比重大，即为出售的最佳时间。
