马齿苋包子馅的做法干马齿苋用开水煮熟,在浸泡半个小时。捞出洗净切碎。炒锅倒油将豆腐放入锅中煎到豆腐发黄。在防入剁碎的肉馅炒变色。加适量盐、五香粉和几酱油炒上色。加入剁碎的马齿苋翻炒。炒到馅熟,到一勺料酒炒匀。再加入两勺辣椒油炒匀。最后加适量鸡精炒匀关火。小贴士马齿苋比较难熟,可以先煮熟再用水浸泡,用手轻轻一掐就断说明正好。