1、假的鸭蛋售价会比真鸭蛋低一些,个头也偏大。2、人造蛋蛋壳两端有穿孔痕迹。3、在晃动时人造蛋会有响声,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。4、人造蛋打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。5、打荷包蛋时,蛋黄、蛋清在锅里会散黄。6、煮熟后,蛋清与蛋黄界限分不清,没有整个圆圆的蛋黄。