煮红豆粥放碱，会破坏其营养成分。红豆粥的做法材料：赤小豆20克，稻米100克，年糕50克，盐3克1、红豆洗净，放入锅中，倒入适量的水煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。2、米淘洗干净，放入锅中，倒入适量的水煮开。3、开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁，用小火煮1个小时左右。4、最后，放入盐调味，再放入年糕即可。
