蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。1、生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱。蒲公英，原植物，略有苦味，味鲜美清香且爽口；2、凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等；3、做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子；4、蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结。
