做法如下:主料:青鱼800克。调料:番茄酱300克、白糖30克、姜10克、蒜20克、食盐5克。步骤:1、准备材料。2、热锅热油,爆香姜片,加糖到融化。3、青鱼入锅,每面各煎2分钟。4、依次将所有的调料放入,最后加到鱼身一半的青水,烧开转中火15分钟。5、待鱼吸足汤汁即可。