由于蛇酒中所含的药物不同，酒精度不同，时间很难界定，如果是保存完好，闻起来来没有明显的异味是不影响食用的。封闭不好，即使是高度酒炮制的，也会因为敞气导致三蛇酒变质了，这样是不能喝的。
1、毒蛇泡酒不能乱喝:眼镜蛇、竹叶青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的药酒既不能轻易内服也不能外用。
2、酒一定要泡得时间长，一般3-6个月以后饮用比较安全。另外，泡制过程一定要规范，建议用高度白酒。
3、稍高度数的白酒更易于杀死蛇的细菌和病菌。蛇中水分的渗出也会稀释酒精度，而且随着存放时间的推移，酒的度数会下降，酒精度过低，长时间存储容易变质。
