理由如下：1、面食是用面粉制成，而面粉是用小麦制成的。小麦性平，味甘；2、面食易消化，而且热量高，可多吃。面食还有健脾养胃的作用，对脾胃虚弱者有保健作用；3、吃面食时，因为易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲劳；4、胃气好的人宜食糙粮、面食为佳，而胃气弱则宜食细粮、米谷为宜。面如果经过发酵，其滞气之性就会大为减轻，更助于人体消化。面条虽然没有经过发酵，但由于经过细切水煮，不但不会滞肠胃，还有养胃气的功能。
