莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根花叶，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
水葫芦，浮水草本。须根发达，棕黑色。茎极短，匍匐枝淡绿色。叶在基部丛生，莲座状排列。叶片圆形，表面深绿色。叶柄长短不等，内有许多多边形柱状细胞组成的气室， 维管束散布其间，黄绿色至绿色。叶柄基部有鞘状黄绿色苞片。
海藻海产藻类的统称，通常固著于海底或某种固体结构上。其根状固著器只有固著功能，而不能吸收营养。海藻在浅水中常密生成片。在水深50公尺以内的岸边形成明显区带。
