1、在锅胆内加少量的水，放入食材，那些食材就会给煮熟；2、在锅中加入少许水后，把食材放入碗内，然后再将碗放入锅内，食材通过蒸汽加热而熟。但不能在锅内放入太多的水，否则烧开的水会串入食材里，水量只需盖过锅底就可以了。电压力锅在通电后，发热盘将锅里的水烧开后，开水不断输出蒸汽，而蒸汽被锅盖保存在内锅中，在经过一段时间后，内锅里的蒸汽就很足，当达到一定压力时，会将加热系统由主加热变成辅加热，也就是保压状态。
