1、吃紫薯不会变黑，但尽量少吃。2、紫薯是桩基应食物，含有氧化酶，容易产气，吃多会腹胀。 紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。3、紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，花青素是天然强效自由基清除剂。4、紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。适量的紫薯可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞， 紫薯中富含的维生素可以防治坏血病的发生。
