绿豆冷水锅煮比较好,冷水锅煮更有助于绿豆的营养融入汤内。绿豆汤制作方法:材料:绿豆、白糖。1、绿豆200克去掉杂质洗净;2、绿豆放入锅中,加入500克清水烧开;3、转用小火煮至绿豆开花,熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。