发酵完的葡萄皮渣可以用来制作葡萄酒醋，制作葡萄酒醋方法:1、将发酵结束后的皮过滤出来，但是不要将皮渣中的酒汁挤出来。2、将过滤的皮渣放入事先准备好的玻璃瓶中。3、往皮渣中的琉璃瓶中放入40度的温水，加入的量大约为皮渣的4倍即可。4、将装有皮渣和白开水的混合物的玻璃瓶用白纱布封信。5、将扎好的瓶子放在30度左右温度下发酵，一般10天左右即可。6、发酵好的葡萄酒醋过滤出来，封存3个月以后吃，味道才会比较柔和。
