主料：梅子1500g，冰糖1500g。辅料：清水适量。步骤：把梅子放进清水里洗净；放入一口深锅内，放入少量的清水；开火，加入冰糖；盖上盖子，大火煲开；转小火，打开盖子，煲1小时；煲成透明的，可以见到里面的核，就可以关火，摊凉，装瓶。
