【材料】鸭掌，千张，菌菇，火踵1小块，姜1块，葱结，盐，鸡精。【做法】1、将所有食材清洗干净；2、高压锅放水，烧开后放入洗干净的鸭掌和火踵氽水，捞出，冲去浮沫备用；3、将鸭掌和火踵放入高压锅中，加入没过鸭掌的水量，放入拍扁的姜块、打结的小葱，同时加入多一些的盐，盖上盖子，大火烧开转小火煲25分钟，关火；4、待高压锅能正常打开后，将汤全部倒入砂锅内，大火一直烧至汤浓白，加入洗净的菌菇和千张，继续煲10分钟；5、最后调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可。
