自发粉不可以包饺子,包饺子用的是中筋粉和高筋粉;用料:面粉400克,水230克;饺子面的活法:1、用盛器将面粉倒入其中;2、加入适量清水用筷子顺时针将面粉搅拌为面团,若水少可适当加水,水不能太多;3、面团基本成型后用手用力糅合面团,若加的水多可在糅合过程中倒入面粉加以揉按;4、面团基本成型后,防止空气中醒面,和面完成。