华中地区包括：河南省、湖北省和湖南省，共三省。山西位于河南省以北，与之相接，故属于黄土高原的范畴；山西又称“三晋”，古称河东，是中华民族发祥地之一，有文字记载的历史达三千年，被誉为“华夏文明摇篮”，素有“中国古代文化博物馆”之称；柳宗元称之为“表里山河”，山西是典型的为黄土广泛覆盖的山地高原，地势东北高西南低，境内大部分地区海拔在1500米以上；属于温带大陆性季风气候，冬季漫长，寒冷干燥；夏季南长北短，雨水集中，春季气候多变，风沙较多，秋季短暂，天气温和。