一斤左右,这个要看个人口味。腌鱼步骤:1、 先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边,再把鱼鳞剥下;2、 锅里先用生姜擦一下,防治煎鱼时粘锅;3、 锅里放入食用油,开最小火慢慢煎黄;4、 锅里剩的油再把佐料炒香;5、 蒜苗切段;6、 锅里放水,把鱼放入锅里煮一下;7、 放入蒜苗,随后起锅;8、即可上桌。