去鱼线的步骤如下：1、将鱼打鳞；2、找到鱼的测线，在鱼尾处割一刀，深度适合；3、在鱼鳃盖之后一厘米地方割一刀，稍浅，大约一毫米即可；4、找到鱼肉里面的一根白色线，用手指捏住；5、往外拉的同时用刀从鱼尾往上拍，直至抽出鱼线线即可；注意：在鱼鳃处割的时候请勿割的太深，防止把线割断而抽不出来。
