莠子亦称狗尾草。一年生。根为须状，高大植株具支持根。秆直立或基部膝曲。叶鞘松弛，无毛或疏具柔毛或疣毛，叶舌极短，叶片扁平，长三角状狭披针形或线状披针形。秕子：中空或不饱满的子粒，谷秕子是未成熟的谷子。没有专业生长谷秕子的植物，谷秕子是未成熟的谷子，外形外壳圆润光亮，特点是密封中空，能抑制细菌的滋生，古人就有储存谷类多年备荒的习惯，纯天然绿色，不过敏，因为谷秕子是外壳圆润光亮、又是中空，能保持比较恒温的状态，可以说有是冬暖夏凉效果，这也是古人的智慧。
