椒盐炒核桃原料:纸皮核桃500克(生)调料:盐400克,花椒30克(韩城大红袍)制作过程:1,纸皮核桃用核桃钳轻轻夹裂;2,夹核桃时不要用力过猛,使其轻微开裂即可;3,炒锅内放入盐和花椒;4,开火后下入核桃不停翻炒(中火)5,翻炒的同时用盐反复淋入核桃缝中6,大约10-15分钟左右,炒至核桃表皮颜色变深,裂口敞开,香气四溢后盛出晾凉制作完成。