凉皮汤的制作方法:1、大蒜汁:大蒜剥皮后,捣碎,捣碎成粘糊状,加入凉开水稀释;2、稀释麻汁:先将芝麻酱倒入碗内,放少许盐,再加少许酱油。朝同方向搅拌,边搅边加少量70至80度的热开水,搅均匀即可;3、盐:放入少许盐;4、辣椒油:红色的小朝天椒若干,切碎,等油开后,放入切碎的辣椒,直到出现呛的辣味道即可;5、黄瓜:黄瓜洗净,切成丝状;6、豆芽:洗净,再用开水烫;7、切好凉皮后,放入碗中,将上述小料,放入适当的量,放少许醋即可。