1、选择健康无破损,表面光滑和无虫害的柿子,清洗干净晾干水份;2、把柿子底朝上码放整齐,放入桑叶;3、把袋口用绳子扎起来,袋子不要漏气;4、扎好以后,柿子外面再装一个袋子,防止漏气;5、放在没有阳光的地方,大约五至七天就催熟完成了。