红枣银耳汤不一定要冰糖。
红枣银耳汤根据个人口味，可加或不加冰糖。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。
红枣银耳汤的做法：
食材：银耳两朵，红枣16颗，冰糖适量。制作方法：银耳用冷水浸泡到充分涨发，用剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用；红枣用水清洗备用；紫砂锅加足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬3小时，银耳熬到全部融化成胶状；按喜好口味放入冰糖，搅拌溶化即可关火食用。
