红豆沙的制作步骤如下:1、将红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时。2、将红豆放入锅中,加适量清水用大火煮开,然后转小火将豆子煮烂。3、红豆煮烂后晾凉。4、将晾好的红豆倒入搅拌机打成糊状。5、炒锅洗净,倒入色拉油,油烧成4到5成热时倒入豆沙糊。6、开中火,将豆沙糊烧热,倒入白糖。7、用锅铲搅动,将水蒸气搅没,晾凉即可。