卤肉加入料酒和冰糖会很香。主料:五花肉,排骨。辅料:辣椒,酱油,料酒,冰糖。做法:1、 准备好辣椒,排骨,五花肉。2、 向锅内加水,煮至温热,将肉焯制。3、 加热干锅,将焯好的肉块下锅。4、 煎炒至肉块出油,外表微酥黄。5、 将辣椒切块铺在砂锅底部。6、 将煎炒好的肉块下锅,加入适量冰糖。7、 加入适量酱油及料酒。8、 炖锅上盖,通电,炖制三小时,再关火焖至半小时入味即可。