辨别乌鸡真假的方法举例如下：1、乌皮全身皮肤均为黑色。2、乌鸡的肌肉全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。3、乌骨骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。4、丛冠母鸡冠小，如桑葚状，色特别黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生。5、缨头头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达。6、绿耳耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环。
